Тыквенный крем-суп

Крем-суп из тыквы обладает нежной текстурой с ярким тыквенным ароматом и пикантным привкусом чесночных гренок .

Ингредиенты на 2 порции:

Тыква - 500 гр.
Картофель - 250 гр.
Лук-порей - 50 гр.
Овощной бульон - 500 мл.
Соль - по вкусу  Масло олив. - 7 ст.л.
Душистые специи - по желанию.

Процесс приготовления: 

Лук-порей мелко порезать и слегка обжарить в оливковом масле. После чего, добавить крупнонарезанные картофель и тыкву, обжарить до золотистого цвета на среднем огне 5-8 мин.. Затем,  в обжаренные овощи добавить предварительно приготовленный овощной бульон (или разведенный бульон в кубиках), соль, перец, душистые специи...и продолжать варить на среднем огне 20-30 мин. Как только количество бульона уменьшится в два раза - суп необходимо измельчить блендером или протереть через сито.

Готовый тыквенный суп подается вместе с чесночными гренками и сливками (сметаной) по желанию.
Для чесночных гренок нам понадобится: мякиш белого хлеба, чеснок, соль, зелень петрушки и олив.масло для жарки (необязательно). Мякиш  хлеба предварительно нарезать на ломтики толщиной 1 см. и затем на кубики, которые нужно обжарить или подсушить в духовке до румяности, и еще горячими смешать с натертым чесноком, солью и рубленой зеленью петрушки.