Жареные кальмары и каракатицы

Жареные кальмары и каракатицы - типичное итальянское блюдо, которое популярно во всех ресторанах и пиццериях от Лигурии до Сицилии. 

Для приготовления, в идеале используется свежие морепродукты, однако, для этого блюда - заморозка тоже не плохой вариант.

Ингредиенты на 4 порции:

Размороженные  (уже очищенные) кальмары и каракатицы - 1 кг.

Мука или манная крупа тонкого помола - 250 гр.

Масло растительное для фритюра - 500-700 мл.

Соль - по вкусу

Лимон - по вкусу

Приготовление:

Кальмары нарезать кольцами или полосками

Обсушить на бумажном полотенце и обвалять в муке. 

Обжарить до румяности в уже хорошо разогретом масле.

После чего обсыпать солью по вкусу и подавать еще горячим + слегка сбрызнуть лимонным соком.