Салат рукола в сырной корзинке.
Представляю вам одну из самых моих любимых закусок - зелень руколы в корзинке из пармезана.
Тертый пармезан высыпаем в хорошо нагретую сковороду, поджариваем до золотистого цвета, вынимаем при помощи лопатки и немедленно придаем форму.
Для соуса:
соус соевый
уксус бальзамический
масло оливковое
оригано
Пропорции произвольные.
Здравствуйте, уважаемый Автор!
ОтветитьУдалитьЯ заглянула "на огонек" кулинарной странички совершенно случайно, но задержалась дольше, чем рассчитывала. Я с детства люблю культуру Италии, её историю и кухню.
С большим удовольствием читала подробные рассказы о том, как готовить то или иное итальянское блюдо.
Мне казалось, что я неплохо знаю традиционные блюда. Но до сих пор почему-то не знала о пармезанной корзиночке. Век живи, век учись, как говорил директор нашей школы.
Очень красивая презентация блюда, даже в ресторане не видела ничего подобного.
Я надеюсь, что и у меня получится расплавить сыр и слепить корзинку.
А в рецепте Вы пишите, что в салат нужно порезать помидоры пикадилли. Это специальный зимний сорт?
У меня нет пикадилли, а только обычные "сливки" на веточках. Могу найти черри. Самые вкусные зимой, конечно, сицилийские mirinda. Но на базаре сказали, что неурожайный год выдался на миринды, потому их мало и они дорогие.
Попробую сделать салат с теми помидорами, что найду в холодильнике. Будет, конечно, не так красиво как на картинке. Но уж как есть:)
Спасибо :) Уверенна, что у Вас получиться сделать корзинку, это действительно не сложно. Главное не бойтесь "отодрать" ее от сковородки и быстренько натянуть на форму. Можно так же использовать сухой овечий сыр...тот что с перцем. Корзинка получиться еще вкусней из-за своего пикантного вкуса.
ОтветитьУдалитьПикадилли, это мелкие помидоры, из той же категории что и черри...только чуть продолговатые и слаще :)