Печенье домашнее с сухофруктами и корицей.

Ну вот, я опять взялась за свой кулинарный дневник :), т.о. буду иногда дополнять его своими (и не своими :))) рецептами в собственном исполнении.
Сегодня хотела бы поделиться с вами рецептом домашнего печенья,  который получился совершенно случайно (немного импровизации на кухне), и уже завоевал многих своим вкусом.

Ингредиенты для теста:

• Мука высшего сорта - 350-450 гр.
• Размягченное сливочное масло или маргарин - 200 гр.
• Йогурт натуральный или  сметана - 2 полные ст.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Сахарный песок - 200 гр.
• Соль - 2 маленькие щепотки
• Сода - 1 щепотка
• Ванильный порошок - 2 гр.

Для начинки:

• Курага  - 100 гр.
• Чернослив без косточки - 100 гр.
• Корица молотая - 3 гр.
• Сахарный песок - 1 ст.л. 

Для приготовления теста, в глубокой посуде сахар, йогурт и яйцо взбить до однородной консистенции

Затем добавить оставшиеся ингредиенты и замесить тесто

После чего, тесто завернуть в пищевую пленку и оставить в прохладном месте на 1,5-2 часа.

Перед использованием, тесто нужно оставить при комнатной температуре на полчаса. 

Раскать в пласт, толщиной 0,5 - 0,8 мм.

Для начинки: курагу и чернослив нарезать на 2-4 части и смешать с сахаром и молотой корицей

Выложить готовую начинку на раскатанное тесто и свернуть рулетом, слегка прижимая во время свертывания

Нарезать острым ножом, шириной 3-4 см.

Выложить на лист пергаментной бумаги и выпекать в хорошо разогретой духовке 15-20 мин. при 170 гр. до готовности.